L’intolérance au lactose touche de nombreux adultes. C’est fréquent avec l’âge. En effet, l’activité de la lactase entre la fin de l’enfance et l’âge adulte diminue progressivement. Or « le lactose nécessite … […]
Le hareng pomme à l’huile est un classique de la cuisine populaire française, souvent associé aux bistrots parisiens et aux souvenirs d’enfance. Mais pourquoi ne pas le réinventer avec une touche de modernité et de gourmandise ? Dans cette version revisitée, les pommes de terre deviennent des criques dorées au four, et les légumes marinés apportent couleur et fraîcheur. Une assiette … […]
Malgré son statut de quatrième pays musulman le plus peuplé au monde et la résurgence des islamistes sur la scène politique, les spiritueux produits par la distillerie du pays connaissent un succès inespéré. … […]
Anje Sallaberry continue de préparer la palombe au capucin comme son père avant lui, son grand-père avant lui, son arrière-grand-père avant eux. Et bientôt l’un de ses fils tandis que le second assurera … […]
Chefs prestigieux, personnalités médiatiques, influenceurs… Une centaine d’auteurs de la sphère culinaire seront présents lors du rendez-vous qui se tient du vendredi 14 au dimanche 16 novembre à Périgueux … […]
Le restaurant Lalique du chef Jérôme Schilling, à Bommes, propose désormais un menu complet à 59 euros le midi, avec l’ambition de rendre plus accessible la haute gastronomie … […]
Je l’avoue, je ne suis pas une grande fan du Beaujolais Nouveau . Pourtant, chaque année, je souscris volontiers à la tradition pour mon compagnon, Mr Le Prince , qui apprécie ce rituel convivial. Car au-delà du goût, c’est une véritable fête française qui rassemble autour d’un verre. Le Beaujolais Nouveau séduit par ses arômes particuliers : explosion de fruits … […]
Le documentaire réalisé par Patrick Lavaud a été projeté en avant-première au Cercle de la fraternité, devant 80 personnes … […]
La coopérative alsacienne, née à une époque difficile, fête son anniversaire et voit l’avenir de façon sereine à l’heure du désamour pour les vins rouges grâce à une large production de blancs et des sélections parcellaires exigeantes. … […]
Je suis une globe-trotteuse passionnée, toujours en quête de nouvelles saveurs aux quatre coins du monde : Afrique, Amérique du Sud, Indonésie, Amérique Centrale, Inde… Chaque voyage est pour moi une aventure humaine, faite de rencontres fabuleuses et d’échanges gourmands avec les habitants. J’aime rapporter dans mes valises des recettes authentiques, confiées par ceux qui les préparent au quotidien. Au … […]
À Saint-Pierre-d’Oléron, Les Alizés vient d’être distingué pour son excellence environnementale. Une récompense en lien direct avec ses approvisionnements en produits locaux … […]
Au-delà des spécialités périgourdines traditionnelles très prisées, d’autres cuisines sont à savourer. Tour d’horizon … […]