GASTRONOMIE

Le beurre est composé à 82 % de lipides. Il s’avère par ailleurs être une bonne source de vitamines A, E et D. Contrairement aux huiles utilisées pour la cuisson, il contient des matières grasses d’origine … […]

LA TABLE DE LA SEMAINE – Dans l’Entre-deux-Mers, au milieu des vignes, l’établissement de charme du Château Camiac a ouvert un restaurant bistronomique qui vise l’excellence. … […]

L’Institut du goût Nouvelle-Aquitaine a récompensé ce vendredi 25 avril cinq « sentinelles du goût » de la région. Des artisans ou des agriculteurs qui font vivre avec passion et envie de transmettre le … […]

Alors que la Fête de l’asperge du Blayais, à Étauliers ces 26 et 27 avril, se profile, le point sur la situation de la production avec Danielle Chambaraud, présidente de l’Association des producteurs d’asperges … […]

L’exploitation Lebourg, à Cestas, produit environ 300 tonnes d’asperges par an en fonction de la météo, fournissant aussi bien les tables gastronomiques que la grande distribution ou les particuliers directement. … […]

Les 26 et 27 avril, Étauliers vibrera au rythme de la Fête de l’asperge du Blayais, un événement incontournable en Haute Gironde … […]

PORTFOLIO – Le 25 avril 1982, le café « Le Régent », place Gambetta à Bordeaux, était détruit par un incendie. « Sud Ouest » ouvre ses archives sur cet établissement emblématique de la capitale girondine … […]

À Paris, certains restaurants profitent de l’ignorance de leurs clients pour remplacer des vins d’appellation vendus à prix forts par des crus de moindres valeurs. … […]

Ni crémant, ni champagne, on a goûté l’alternative au prosecco qui fait pétiller nos spritz. Une bulle tricolore qui reste très accessible ! … […]