GASTRONOMIE

Avec le Dry January – ou « défi de janvier » dans la langue de Molière –, nombre de Français freinent leur consommation de vin, de spiritueux et de bière, d’autant que l’offre de sans alcool s’étoffe et … […]

À Bidart, au Pays basque, les frères Ibarboure font évoluer leur carte, en 2026, avec la mise en place d’un encore rare accord mets-boissons sans alcool. En réponse à une demande de la clientèle de plus … […]

Situé en plein cœur de la ville, ce snack 100 % végétal bouscule les codes de la gastronomie périgourdine … […]

Retrouvez le Récap de 17 h 30, les 5 infos à retenir dans votre département … […]

Portée par la variété et la qualité des croustous, ces tapas périgourdines revisitées, l’évènement a connu un succès populaire avec des touristes venus spécialement des régions environnantes … […]

Cette nouvelle adresse périgourdine a ouvert en décembre 2025. Au menu, des plats simples, sans produit d’origine animale, mais gourmands et qui ne manquent pas de saveurs … […]

PORTFOLIO – Michel Trama, propriétaire de l’hôtel-restaurant Relais & Châteaux L’Aubergade à Puymirol dans le Lot-et-Garonne, tire sa révérence. L’occasion de revenir en images sur la carrière de ce chef … […]

La Chandeleur approche, et c’est l’occasion parfaite de partager une recette qui me tient particulièrement à cœur. Si ma grand-mère paternelle m’a transmis les saveurs du Gers, ma grand-mère maternelle, elle, était Chti, c’est à dire du Nord de la France. Chez elle, les crêpes se préparaient avec un mélange de lait et de bière , ce qui leur donnait … […]

Le 2 février, c’est la Chandeleur , et l’occasion parfaite de préparer des crêpes gourmandes. Mais tout le monde ne peut pas profiter des crêpes au blé : intolérance au gluten, maladie cœliaque, digestion difficile… Pour que chacun puisse se régaler, je vous propose une version sans gluten , parfumée au cacao, et présentée sous forme de makis , en … […]