Lumière sur le thon germon, alias thon blanc 🐟 C’est le plus petit des thons (moins d’1m50) contre 3m pour le thon rouge. On le trouve dans la Manche, dans les mers celtiques et dans le golfe de Gascogne. Sa chair blanche et légèrement rosée est très savoureuse. Le thon blanc est très nutritif : richesse en protéines, … […]
[𝗔𝘂 𝗰œ𝘂𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗼𝗿𝗲̂𝘁𝘀] 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗿𝗮𝗶𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗲𝘂𝘅 𝗾𝘂𝗶 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗻𝘁 𝘃𝗶𝘃𝗿𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗧𝘂𝗴𝗱𝘂𝗮𝗹, 𝗳𝗼𝗿𝗲𝘀𝘁𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗮 𝗟𝗼𝗶𝗿𝗲-𝗔𝘁𝗹𝗮𝗻𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 🌳✨ Aujourd’hui nous vous proposons le portrait de Tugdual, qui gère près de 160 hectares de forêts, en Loire-Atlantique. Passionné dès son adolescence, il s’est formé de manière autodidacte, aux côtés de ses grands-parents. Dans sa forêt, Tugdual se … […]
Incendies, tempêtes, dépérissements, maladies : la forêt est-elle vraiment dans un état plus déplorable que par le passé ? 🌲 D’un côté, elles sont souvent avancées comme l’une des solutions face au réchauffement climatique grâce à leur capacité de séquestrer du carbone. Mais leur exposition renforcée aux stress à cause du changement climatique pose question. On fait … […]
🤨 🐃 Mais que font ces buffles d’eau en forêt de Compiègne ? Installés pour l’été dans la zone de roselière de l’étang de l’Etot 🌳💧, ils contribuent, en pâturant, à entretenir cette zone humide très précieuse. En forêt, les zones humides hébergent de nombreuses espèces de faune et de flore 🐦🌸, parfois rares ou menacées dans la … […]
Comment ça il n’y a rien pour se renseigner sur les métiers du bois ?! Tu n’as jamais entendu parler du site https://www.metiers-foret-bois.org/ ? C’est LE site à visiter si tu veux tout savoir sur les métiers du bois. Que tu cherches une formation, les compétences à avoir, les carrières possibles et même des offres d’emploi, c’est là-bas … […]
Pique-nique, pause gourmande ou repas sur le pouce… Quelque chose nous dit que vous allez déguster cette recette à la moindre occasion. 😋 Si vous aimez (ou ne connaissez pas encore) les fameux « lobster roll », ce sandwich roll d’araignée va vous épater 🦀 https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/sandwich-roll-daraignee … […]
Tout savoir sur la pêche des écrevisses ⤵️ Depuis plusieurs semaines, l’Ouest de la France fait face à une prolifération d’écrevisses de Louisiane. La présence de cette espèce exotique envahissante (EEE) a des conséquences désastreuses sur la biodiversité locale. Comme les autres écrevisses originaires d’Amérique qui sont également des EEE, elle met en péril l’équilibre de nos milieux aquatiques … […]
Savez-vous choisir une belle araignée de mer ? 🦀 L’astuce est la même que pour le melon : plus elle est lourde dans la main, plus elle sera savoureuse. Plongez-la 10 minutes dans l’eau bouillante et c’est prêt ! Avec sa chaire fine et très savoureuse, ce crustacé est la star de la saison. 😋 … […]
Passion barbecue de poisson ! 🐟 Le maquereau est parfait pour ce type de cuisson, succès garanti avec cette recette qui sent bon l’été. https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/maquereaux-moutarde-violette-raisins … […]
Les cantines sont un levier contre l’insécurité alimentaire 🍽 La loi Egalim de 2018, complétée par la loi Climat et résilience de 2021, oblige les restaurations collectives, en particulier scolaires, à proposer 50 % au moins de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % issus de l’agriculture biologique, et à servir un repas végétarien par semaine. … […]
Découvrez Timothé, charpentier passionné, il nous présente son métier ! “On aime bien travailler le bois, surtout à l’extérieur, on aime pas être enfermé dans des bureaux.” Retrouvez Timothé lors des finales nationales des métiers WorldSkills France à Lyon en septembre 2023 ! #LesMétiersDuBois #WorldSkills #LovemyJob 🎥 BIEN URBAIN PRODUCTIONS … […]
Le Nutri-Score, vous l’avez forcément vu sur les emballages des produits alimentaires. Il permet en coup d’œil d’évaluer la qualité nutritionnelle des aliments. Mais avant d’être adopté, il a fait l’objet de plusieurs recherches : 🟢 Une étude montre que le traitement d’informations délivrées sous forme de chiffres est cognitivement coûteux en effort alors que les couleurs favorisent les … […]