Zoom sur la Cerise : Le Bijou Rouge de nos Jardins

Fin mai, début du mois de juin les cerisiers du jardin commencent à rougir et à attirer les chapardeurs de toute sorte : merles, pies, corneille… même l’écureuil vient me rendre visite ! La cerise, ce petit fruit charnu et juteux, est la star incontestée des étals dès les premiers jours de l’été. Avec sa couleur rouge … […]

Comment faire des falafels maison ?

Le falafel est une préparation proche-orientale sous forme de boulettes frites, traditionnellement à base de pois chiches ou fèves broyés, d’ail, d’herbes et d’épices. Pratiques à manger et faciles à emporter, les falafels sont devenus un emblème de … Visualiser la suite du diaporama sur Elle.fr … […]

Menu de mariage : quel vin servir avec du poisson ?

ELLE à table. – Pouvez-vous nous expliquer les accords de fusion et d’opposition ? Alexandre Pons. Soit on va chercher l’accord de fusion comme on appelle effectivement ce côté complémentaire, c’est-à-dire la fusion où on retrouve le même style d’aro… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … […]

Crème anglaise à la fleur d’églantier (églantine)

Retour de promenade dans ma campagne Gersoise, je suis revenue avec une petite récolte de fleurs d’églantier. Je ne pars jamais sans quelques sachets et récipients dans mon sac à dos, ils me permettent de ramener mes petits trésors sans trop de dégâts : coquelicot, Reine des prés, mûres, cynorhodons, prunelles, prunes sauvages, lierre terrestre… chaque saison est l’occasion de … […]

Recette antigaspi et très gourmande des financiers pistache & fleurs de sureau

A la fin du mois de mai, les arbrisseaux sont tous en fleurs et il est très facile de revisiter des recettes traditionnelles en leur apportant un petit twist floral. Pour ma recette antigaspi de financiers qui me permet d’utiliser des blancs d’œufs après une crème anglaise, j’ai décidé de changer un peu la recette de base, et de troquer … […]

Le vin aurait-il rendu Beethoven sourd ?

Des chercheurs de la Harvard Medical School se sont intéressés à la surdité de Beethoven. Sa consommation de vin régulière aurait-elle été la cause de son malheur ? Ils se sont penchés sur la question. … […]