On a testé L’Appuntamento à Bordeaux: une bonne adresse où se réinvente la cuisine italienne
LA TABLE DE LA SEMAINE Tout est fait maison ou presque. Les charcuteries et fromages viennent d’Italie, tandis que viandes et légumes sont sourcés localement … […]
Gastronomie : près de Bordeaux, la réouverture de l’hôtel-restaurant Saint-James une nouvelle fois reportée
L’établissement de luxe de Bouliac, en travaux depuis deux ans et demi, aurait dû reprendre son activité le 14 mai … […]
Abricots pochés à la verveine citronnelle
Un dessert frais, floral et lumineux pour célébrer l’arrivée de l’été Avec le mois de juin arrive la saison du joli fruit orange, gorgé de soleil : l’abricot. Délicieux nature, il se prête à de nombreuses préparations : confitures, tartes, sirops, sorbets… mais aussi à des accords salés, notamment avec le magret de canard et une pointe de romarin. Pour … […]
Saint-Trojan-les-Bains : Le Bel Hôtel ouvre ses portes après dix-huit mois de travaux
L’établissement de 102 chambres, situé sur la plage de Gatseau, propose désormais un espace de restauration ouvert sur la mer et une carte signée en collaboration avec le chef Pierre Gagnaire … […]
Vidéo. « Retrouver les gestes, les goûts des produits » : ce petit restaurant de Dordogne propose de joyeuses plongées dans l’histoire côté cuisine
Nichée en lisière de la forêt de la Double, à Saint-Michel-de-Double, La P’tite Table d’Alix transforme chaque service en une épopée temporelle et joviale. Entre banquets médiévaux et recettes oubliées, … […]
Tarte amandine aux abricots et au miel
Les premiers abricots ont enfin fait leur apparition sur les marchés du Gers. Les miens patientent encore au jardin, un peu trop verts pour être cueillis, alors je me suis offert un petit plaisir : une barquette d’abricots bien dodus, parfaits pour une tarte estivale. Comme ils ne sont pas encore aussi parfumés que ceux de juillet, j’ai choisi une … […]
Nuggets de rognon de veau, houmous de petits pois et pois chiches, pousses d’épinard
Nuggets de rognon de veau, houmous de petits pois et pois chiches, pousses d’épinard slagrange ven 12/06/2026 – 12:14 Language French Type de viande Produits Tripiers Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 20 minutes Suggestion Couper les rognons de veau … […]
Gravlax de bœuf, tomates, burrata, pesto de pistache et roquette
Gravlax de bœuf, tomates, burrata, pesto de pistache et roquette slagrange ven 12/06/2026 – 11:49 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 20 minutes Temps de marinade 36 heures Temps de cuisson 15 minutes Mode de cuisson Cocotte … […]
Panna cotta très végétale aux abricots & Reine-des-prés
J’aime revisiter la panna cotta au fil des saisons, et cette version très végétale fait partie de mes préférées. Ici, pas de crème ni de lait : le lait d’amande apporte une douceur légère, relevée par l’infusion parfumée de Reine‑des‑prés, cette plante mellifère aux notes naturellement vanillées. Pour la touche fruitée, une compotée d’abricots juste cuite, encore en morceaux, vient … […]