GASTRONOMIE

Sur les berges verdoyantes de son fleuve et de ses rivières, la Charente abrite des lieux où le temps s’étire, où l’on mange bien, où l’on boit local. Trois sites où la présence de l’eau apporte un supplément … […]

Si le canard gras est présent en nombre sur les tables des restaurants du Sud-Ouest, l’oie a ses partisans, notamment en termes gustatifs … […]

Concert vocal, patrimoine, fête gasconne, marché gourmand ou loisirs de plein air : retrouvez nos suggestions de sorties pour ce lundi 27 juillet … […]

Frais, léger et légèrement acidulé, ce vin traditionnel connaît depuis plusieurs décennies un spectaculaire renouveau qui en fait aujourd’hui l’un des symboles du patrimoine basque … […]

On y vient souvent pour goûter les vins parmi les plus prestigieux du monde, mais le pays de Libourne, les terres de Saint-Émilion, de Fronsac ou de Pomerol pourvoient bien d’autres délices à découvrir ! … […]

L’enseignante-chercheuse Nathalie Louisgrand revient sur l’histoire rafraîchissante de la glace et explique pourquoi le marché est en pleine expansion. Entretien … […]

Les pâtes siciliennes aux aubergines et tomates gorgées de soleil S’il est un plat que l’on se doit de réaliser l’été, ce sont bien les pasta alla Norma, ce classique sicilien qui célèbre les aubergines et les tomates mûries au soleil. Traditionnellement, on y ajoute de la ricotta salata… mais comme je ne mange pas de fromage, je vous propose … […]

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, l’aubergine grillée se retrouve dans les gastronomies grecque, turque, maghrébine… … […]

Que l’on soit en vacances ou non, le goûter c’est sacré. Voici quelques adresses qui devraient assouvir les adeptes du quatre-heures … […]