Les épisodes de fortes chaleurs ont commencé à bouleverser la logistique alimentaire. Le PDG de Coopérative U, Dominique Schelcher, a confirmé que plusieurs régions françaises ne sont plus approvisionnées en chocolat, les températures actuelles rendant son transport trop risqué. Des fondues de chocolat. Face aux fortes chaleurs, les tablettes ne résistent pas. Le secteur de la grande distribution s’adapte à l’image de la Coopérative U qui a annoncé stopper provisoirement les approvisionnements en chocolat de ses magasins. «Je confirme : nous ne livrons plus de chocolat dans plusieurs régions jusqu’à nouvel ordre, car il ne résiste pas au transport», a déclaré le dirigeant sur les réseaux sociaux, confirmant une mesure exceptionnelle prise par l’enseigne. Des températures incompatibles avec le transport Si le chocolat est conçu pour être conservé à température ambiante, il reste particulièrement sensible aux fortes chaleurs. Lors des phases de transport, notamment dans les camions non réfrigérés ou …