En plein cœur de ces terres céréalières, une filière 100 % française de production de légumineuses est en train de voir le jour, de l’amont à l’aval. Récit de cette aventure née d’un partenariat vertueux entre agriculteurs, coopératives, industriels et pouvoirs publics, qui participe à la souveraineté agricole et alimentaire française.