Avec les tensions au Moyen-Orient, les prix du gaz et de l’électricité repartent à la hausse. Une inquiétude majeure pour les artisans boulangers, l’une des professions les plus gourmandes en énergie. Et si, après le plein d’essence, c’était bientôt le prix de la baguette qui augmentait ? Depuis le début du conflit au Moyen-Orient, les prix du gaz et de l’électricité repartent à la hausse. Les boulangers font partie des professions les plus gourmandes en énergie. Fours, chambres froides, pétrins… leurs factures explosent et certains craignent déjà de devoir répercuter ces coûts sur le prix du pain. Les dépenses augmentent, les marges se réduisent Avec l’inflation, la hausse du coût des matières premières et l’augmentation des prix de l’énergie, les boulangers subissent un énième coup de massue. Il devient alors difficile de ne pas constater de différence au moment d’acheter son pain. Une situation préoccupante pour Ange-Mathieu Carlotti, artisan boulanger …