Sur une vidéo devenue virale, on voit Rafael, 17 ans, vêtu de noir et d’un chapeau de paille, pris au milieu d’une charge policière place de la République. Au sol, des dizaines de policiers l’entourent et de nombreux le frappent à coups de matraque, de pied et de bouclier. … […]
A Nice, à Rouen ou encore à Tours, des groupuscules violents d’extrême droite ont provoqué des affrontements avec des manifestants samedi. De nombreux internautes avaient alors dénoncé la réaction passive des forces de l’ordre. … […]
Lorsque les températures fraîchissent, j’aime remettre à l’honneur les légumes racines. Souvent oublié, le rutabaga mérite pourtant une place de choix dans nos cuisines d’automne. Associé ici à la finesse de la lotte, il révèle toute sa douceur grâce à une cuisson lente au four qui le transforme en délicieuses bouchées caramélisées. Un plat simple, parfumé et réconfortant, parfait pour … […]
S’il y a bien un légume qui mérite une seconde chance, c’est le rutabaga ! Souvent boudé à cause de sa réputation héritée des années de guerre, il est pourtant un formidable compagnon des recettes d’automne et d’hiver. Derrière sa peau épaisse se cache une chair tendre, savoureuse et légèrement sucrée qui gagne vraiment à être connue. Aujourd’hui, les amateurs … […]
Quand les journées raccourcissent et que les premiers froids s’installent, rien ne vaut un bon velouté maison pour réchauffer les repas. Souvent oublié au profit de la courge ou du potimarron, le rutabaga mérite pourtant toute notre attention. Sa chair douce et légèrement sucrée permet de réaliser des soupes onctueuses et pleines de caractère. Pour apporter un peu de relief … […]
Avec sa belle couleur orangée et son goût délicatement fumé, le haddock apporte une touche originale à de nombreuses recettes. Souvent associé à la cuisine du Nord ou aux assiettes marines, ce poisson fumé est pourtant très facile à cuisiner au quotidien. En salade, dans un velouté, un parmentier, une quiche ou simplement poché dans du lait, il permet de … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 10 – Ils jouent collectif pour le Boeuf Français interbev_admin ven 30/10/2026 – 13:42 Pour ce dixième épisode de L’Amour Bœuf, direction les Pays de la Loire, du côté de Nantes, à la découverte de la démarche « Bœuf à l’équilibre ». Comment servir du bœuf français à grande échelle – 1 million de repas … […]
L’Amour Bœuf – Épisode 10 – Ils jouent collectif pour le Boeuf Français s’engagent ensemble interbev_admin ven 30/10/2026 – 13:42 Pour ce dixième épisode de L’Amour Bœuf, direction les Pays de la Loire, du côté de Nantes, à la découverte de la démarche « Bœuf à l’équilibre ». Comment servir du bœuf français à grande échelle – 1 million … […]
Quand les citrouilles deviennent gourmandes… Pour Halloween, rien de plus magique que de transformer une recette classique en une création féerique. Ces buns en forme de citrouille, fourrés au chocolat fondant, sont un clin d’œil délicieux à la fête des petits monstres. Faciles à réaliser, ludiques à décorer, et irrésistibles à croquer ! Halloween, célébrée le 31 octobre, trouve ses … […]
J’aime beaucoup le haddock en cuisine. Ce poisson fumé apporte beaucoup de saveur à des recettes simples et permet de composer facilement un repas complet et équilibré. Aujourd’hui, je vous propose de l’associer à deux ingrédients que j’utilise régulièrement en automne : le chou-fleur et la pomme de terre. Cette salade composée peut se déguster froide, mais je la préfère … […]
Après un repas d’Halloween peuplé de citrouilles, fantômes et autres monstres de la nuit, rien de mieux qu’un dessert léger… mais terrifiant. Cette panna cotta œil de cyclope, sans gluten et sans lactose, réalisée avec de la crème de coco et un cœur de framboise, est devenue un classique de ma table des horreurs. Un iris rouge sanglant, une pupille … […]
Chez moi, on dit que la nuit d’Halloween, les défunts de la famille viennent une dernière fois se réchauffer au sein du foyer avant de repartir dans le froid de l’hiver. Alors, pour les accueillir comme il se doit, j’ai concocté une recette aussi effrayante que savoureuse : des muffins cafards à la datte & sirop d’érable, fondants à souhait, … […]