FIG DATA – Les quotients de mortalité permettent d’estimer la probabilité, pour une personne d’un certain âge, de décéder avant l’année suivante. L’occasion de se livrer à un exercice statistique entre curiosité et vertige existentiel. … […]
DÉCRYPTAGE – Une équipe de chercheurs de l’Inserm est parvenue à cartographier la circulation sanguine d’un organe entier avec une précision inédite. Une prouesse scientifique. … […]
Dans un livre enquête, le journaliste d’investigation Guillaume Coudray révèle que cette toxine est présente dans notre alimentation et à quel point elle est nocive pour notre santé. … […]
Les villes concernées sont Paris, Lyon, Montpellier, Grenoble, Lille, Rennes, Bègles et Mouans-Sartoux. L’objectif est de « faire cesser l’exposition des enfants au mercure », classé par l’OMS parmi les dix substances les plus préoccupantes pour la santé publique. … […]
Pour la première fois, l’implantation d’un embryon humain a pu être filmée en temps réel, en laboratoire, grâce à une technique novatrice qui simule les couches externes d’un utérus. … […]
Les leaders du fast-food rechignent à informer leurs clients de la composition de leurs produits, au risque de dissimuler la présence d’additifs dangereux pour la santé mais aussi d’allergènes. Un grave manque de transparence qui a été pointé du doigt, ce mercredi, par l’association de défense des consommateurs UFC-Que Choisir. … […]
Produire plus sans mettre au pilori l’environnement n’est pas un problème insoluble dans le monde agricole. C’est ce qu’affirme un rapport, publié ce mardi, par la FAO et l’OCDE qui proposent des solutions vertes pour absorber la hausse de 13 % de la consommation alimentaire mondiale prévue d’ici dix ans. … […]
L’Anses recommande d’éviter les isoflavones, des substances végétales proches des hormones féminines aux effets potentiellement nocifs pour la santé, dans les menus de restauration collective. L’agence sanitaire recommande aussi aux acteurs de l’agroalimentaire de travailler à la production d’un soja à teneur réduite en isoflavones. … […]
Les ONG Foodwatch et Bloom ont annoncé ce lundi assigner devant le tribunal judiciaire de Paris le géant de la distribution Carrefour, lui reprochant un manquement à son devoir de vigilance dans son approvisionnement en thon, ce que le groupe conteste. … […]
La précarité alimentaire s’accroît en France, démontre une nouvelle étude de la Fédération des Banques alimentaires, qui souligne une hétérogénéité des personnes bénéficiaires. … […]
Cinq ans après la sortie de son livre « Cochonneries », dans lequel il révélait le scandale de l’utilisation des additifs nitrés dans la charcuterie, le journaliste Guillaume Coudray dénonce, dans son nouvel ouvrage, la coupable inertie des pouvoirs publics. … […]
Alors que la France avait pris un décret interdisant l’utilisation de termes tels que « steak » pour les alternatives végétales à la viande, la Cour de justice de l’Union européenne a estimé que les fabricants ont le droit. … […]