Le froid s’installe doucement, les journées raccourcissent et les premières pluies d’automne font leur retour dans le Gers. C’est le moment idéal pour ressortir les soupières et préparer de délicieux veloutés maison. Ce cappuccino de butternut est une recette aussi simple qu’élégante. Sous sa mousse légère de crème fouettée se cache un velouté tout doux, à la texture soyeuse et réconfortante. Servi dans une jolie tasse, il transforme une soupe de saison en une entrée raffinée ou en un dîner…