Arrivé en décembre 2023 à la tête des cuisines de l’Observatoire, la table gastronomique du Gabriel, Bertrand Nœureuil avait conquis la seconde étoile au printemps 2025 … […]
Établissement réputé pour sa cuisine maison avec un rapport qualité-prix prisé, l’adresse passageoise, en plus de ravir les estomacs, fête ses dix-huit ans d’existence avec des projets plein la tête … […]
L’artisan fondateur de l’emblématique pâtisserie bordelaise n’a qu’un objectif : « le maintien des emplois » et si possible de la marque Baillardran. Après une vente avortée fin mars et des impayés de … […]
Il y a des salades de pommes de terre qui racontent à elles seules un moment de saison : un poulet rôti partagé la veille, quelques pommes de terre vapeur encore tièdes, des fèves nouvelles à peine écloses, un avocat fondant, une cébette croquante… et ce petit trésor maison que je prépare au printemps : le vinaigre aux fleurs d’acacia. … […]
L’événement phare de l’automne se tiendra du 23 au 25 octobre sur le territoire de l’Agglo Grand-Cognac. Les acteurs locaux et les prestataires souhaitant accueillir le banquet annuel ont jusqu’à fin mai … […]
Steak minute à la poêle, sauce échalote interbev_admin mar 28/04/2026 – 15:09 Language French Type de viande Boeuf Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 4 minutes Mode de cuisson Poêlé Recette pour 2 personnes prepTime PT15M Préparation … […]
LE Tartare du Boucher interbev_admin mar 28/04/2026 – 14:21 Language French Type de viande Boeuf Type de cuisine Tradition Temps de préparation 15 minutes Suggestion Pour être plus festif, mouler LE tartare du Boucher dans des emporte-pièces de formes différentes. Mode … […]
Bo-bun de bœuf interbev_admin mar 28/04/2026 – 12:20 Language French Type de viande Boeuf Type de cuisine Du monde Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Suggestion Pour être plus festif : ajouter des lamelles de citronnelle dans … […]
Burger de bœuf, mayo sriracha, cheddar interbev_admin mar 28/04/2026 – 11:29 Language French Type de viande Boeuf Type de cuisine Chrono Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes Suggestion Alternative d’utilisation du contrefilet : Faux filet / filet … […]
Le cloître des Carmes accueille la traditionnelle Bourse aux plantes ce vendredi 1er mai. Pour cette nouvelle édition, les associations locales proposent de nombreuses animations autour du terroir, entre … […]
Le pickle sauvage et rigolo qui fait parler à table Jolie surprise au marché ce matin : chez mon primeur bio, un petit panier de mini concombres Melothria scabra. Un légume encore confidentiel en France, originaire du Mexique, qui ressemble autant à un concombre miniature qu’à une mini pastèque. Croquants, acidulés, décoratifs… et parfaits pour faire parler vos convives à … […]
Romain Canac, chef du restaurant Le Carrelet, a profité de l’espace dans un des nouveaux pavillons situé en face de son établissement pour ouvrir « une annexe » faisant la part belle aux produits de la … […]