GASTRONOMIE

Les équipes de la maison de champagne Mumm, associées au neuroscientifique Gabriel Lepousez, ont mis au point une séance de dégustation hors du commun accessible au grand public, à découvrir à La Folie Douce, à Val d’Isère. … […]

Une vente directe est organisée les samedis 9 et 16 décembre, à Saint-Nicolas-de-la-Balerme, pour ceux qui veulent faire le plein de gourmandises et cadeaux locavores … […]

Linda Granebring a grandi sur la petite île de Hasslö dans le sud de la Suède, au milieu d’un immense potager. Dès 12 ans, elle s’es- saie à la cuisine en suivant les émissions de Jamie Oliver à la télé- vision mais s’oriente vers la diététique et l… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … […]

À base de farine, eau et sel, le pain se consomme depuis la préhistoire. Il s’assimile aussi bien au salé qu’au sucré et se mange seul comme accompagné. Qu’il soit blanc, complet, aux graines, ou seigle, il est riche en fibres et protéines. Il est re… Visualiser la suite du diaporama sur Elle.fr … […]

Sans plus du suspense, oui, le pâté fait partie des aliments que l’on peut congeler. Comme toutes les charcuteries d’ailleurs. Jambons, saucissons, et terrines supportent très bien le froid, la seule exception étant les charcuteries contenant de la g… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … […]

Après des années de régime d’exception, le vin sera enfin logé à la même enseigne que tous les produits comestibles, et forcé d’afficher sur l’étiquette ou via un QR code les détails de sa composition. Mais à quel prix ? … […]

Rien de plus délicat, dans tous les sens du terme, que de rapporter un champagne à ses hôtes pour les fêtes. Voici donc notre sélection de valeurs sûres à offrir, quel que soit votre budget. … […]

Découvrez cette recette de cocotte de lotte et homard en sauce crémée, un plat léger et gourmand pour le Nouvel An. La lotte et le homard sont cuits dans un fumet parfumé et accompagnés de légumes croquantsCette cocotte de lotte et de homard sera parfaite pour un réveillon de la nouvelle année en petit comité, servie en plat principal, ou … […]

Avant d’accéder en 2013 au poste de directeur général de château Figeac, fleuron de Saint-Emilion, Frédéric Faye aura du faire ses preuves. Rencontre avec un homme patient et passionné, troisième de notre classement des meilleurs vignerons de France. … […]

Comme en mode, l’assiette s’adapte aux éléments. Si la corrélation entre plat ou dessert et fruits de saison est évidente, d’autres saveurs plus intemporelles sont intrinsèquement associées à l’automne. Je pense évidemment aux épices automnales, la c… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … […]

Des plats faciles à servirEn automne, on est servi en fruits et légumes à insérer dans nos tartes, quiches ou pizzas. Pour une grande tablée, prévoyez des plats à partager mais surtout faciles à réaliser afin de profiter au maximum de vos convives. E… Lire la suite de l’article sur Elle.fr … […]

Organisé depuis 2010 par l’Association pour la Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM), ce championnat, ouvert aux seuls cuisiniers de France et de Navarre qui proposent la recette à la carte de leur établissement, vient de sacrer son nouveau champion…. Lire la suite de l’article sur Elle.fr … […]