À la campagne, Noël évoque souvent les grandes tablées, les parfums d’enfance et les traditions qui réchauffent le cœur. Mais il arrive aussi que l’on célèbre en petit comité , ou avec un petit budget , sans pour autant renoncer au plaisir d’une belle volaille rôtie. Si vous souhaitez respecter la tradition sans cuisiner une dinde entière, les pilons de … […]
À Sare, dans le Pays basque, Marianne et Tristan Sage, bouchers-charcutiers passionnés, transforment une ancienne boucherie en un lieu de vie chaleureux où l’approvisionnement local et les saveurs authentiques … […]
« Sud Ouest » propose deux publications qui racontent les petites histoires d’irréductibles et indémodables qui ont fait l’Histoire. Déjà disponibles en kiosque … […]
À Noël , j’aime revisiter mes classiques… et ma brioche tressée de Manou fait partie de ces recettes qui traversent les générations. Pour les fêtes, je lui ai offert un air de panettone : une cuisson dans un moule rond, des dés d’orange confite , quelques cerises confites , et un parfum de rhum vanillé qui remplace la fleur d’oranger. … […]
Don des dieux aztèques et mayas, le chocolat, rapporté des lointaines terres d’Amérique par les conquistadores espagnols, au XVIe siècle, a fait son entrée en France par Bayonne … […]
Le miel est utilisé depuis la nuit des temps pour ses nombreux bienfaits. Dès l’Antiquité, il est fréquemment employé comme cosmétique pour nourrir et embellir la peau. Il est ensuite souvent appliqué … […]
Le second volet de cette nouvelle série d’automne sur les champignons, avec un gros plan sur les Girolles. … […]
Durant Bordeaux Tasting, ce week-end, les crus bourgeois du Médoc proposeront pour la première fois un restaurant éphémère à l’esprit décalé … […]
Réuni à New Delhi en Inde, l’Unesco a inscrit plusieurs nouveautés sur sa Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité … […]
C’est le moment le plus attendu de l’année pour les gourmands. Le froid s’installe, les jours raccourcissent et une envie irrépressible de fromage fondu envahit les foyers. Cela tombe bien : le 13 décembre … […]
Le gouvernement souhaite faciliter l’accès au titre de Maître Restaurateur et assouplir les règles du « fait maison ». Objectif : atteindre 10 000 restaurants labellisés d’ici 2027 … […]
L’épouse du chef étoilé Nicolas Magie s’est éteinte à l’âge de 55 ans, des suites d’une longue maladie … […]