Apprécié par les sportifs pour ses valeurs nutritionnelles très intéressantes, l’œuf est un aliment incontournable. Sa consommation est d’ailleurs en pleine croissance, provoquant depuis quelques mois des pénuries partielles dans certains supermarchés français. Combien peut-on en manger chaque semaine ? Quels sont ses bienfaits ? Riche en vitamines, en protéine, en acides aminés et présentant un excellent rapport qualité-prix, l’œuf est un aliment phare des supermarchés. Selon le Comité national pour la promotion de l’œuf (CNPO), les Français mangent, en moyenne, 220 œufs par an et par habitant. Au total, c’est près de 15 milliards d’entre eux qui sont écoulés chaque année en France. Un bon rapport qualité-prix En omelette, au plat, brouillé ou incorporé dans des préparations, l’œuf à déguster de différentes manières. Bon pour la santé, cet aliment est une excellente source de protéine. L’oeuf est également riche en vitamines (B, A, D, E, K), en minéraux (fer …