Une façon vive, acidulée et moderne de cuisiner la rhubarbe du marché Ce matin, en revenant du marché avec de superbes tiges de rhubarbe rouge sous le bras, j’ai eu envie de bousculer un peu mes habitudes. Vous me connaissez : j’adore revisiter les produits du moment, les détourner, les surprendre… et me surprendre moi-même. Alors, au lieu de partir vers une compote ou une tarte, j’ai choisi une voie plus vive, plus audacieuse : transformer la rhubarbe en pickles. Oui, des pickles, je les…