Aujourd’hui, le temps est un peu couvert sur le Gers. Après les fortes chaleurs des derniers jours, cette atmosphère plus douce me permet enfin de rallumer le four et de sortir la cocotte sans transformer la cuisine en étuve. J’ai un lapin entier, quelques légumes typiques de l’été — poivron rouge, tomates, aubergine, oignon, ail — et la marjolaine que j’ai cueillie lors de mes dernières balades. Tout ce qu’il faut pour préparer un lapin façon provençale, un plat lumineux, parfumé, qui sent…