L’élégance fruitée de l’été L’été apporte avec lui ces nectarines juteuses et parfumées qui illuminent les étals. Cette tarte, que j’ai imaginée il y a quelques années, est un hommage à la fraîcheur et à la délicatesse des desserts de saison. Les fruits sont pochés dans un sirop infusé à la verveine et à la menthe, puis déposés sur une crème vanillée légère. Le tout est nappé d’une gelée brillante et aromatique qui sublime la tarte. Un dessert raffiné, parfait pour un déjeuner au bord de la…