Lavande : ce jardin très prisé doit fermer plus tôt que prévu à cause de la chaleur
Chaque été, des milliers de visiteurs affluent à la Mayfield Lavender Farm, dans le Surrey, pour se prendre en photo au milieu des rangées violettes à perte de vue. Ce jardin de 25 acres, souvent comparé aux paysages de Provence, est devenu une sortie incontournable pour les Londoniens en quête de campagne. Cette année pourtant, la carte postale risque de s’interrompre plus tôt que prévu.
L’exploitation a prévenu que la saison 2025 de la lavande, habituellement étalée de la fin juin à la mi-août, sera plus courte. La chaleur et la sécheresse ont accéléré la floraison, ce qui oblige la ferme à envisager une fermeture anticipée et une récolte avancée. Les responsables invitent déjà le public à venir très vite et à éviter d’attendre le mois d’août. L’urgence est clairement posée.
Pourquoi la lavande de Mayfield explose en avance en 2025
En temps normal, la Mayfield Lavender Farm ouvre vers la mi-juin et reste accessible jusqu’à la mi-août, le pic de floraison se situant autour de juillet. Cette année, tout est allé plus vite : selon la presse locale, les fleurs ont pris deux à trois semaines d’avance, ce qui raccourcit d’autant la période où les rangées sont au mieux de leur couleur.
Le contexte météo explique beaucoup. D’après le Met Office, le printemps 2025 a été le plus chaud et le plus ensoleillé jamais enregistré au Royaume-Uni, avec un épisode de sécheresse marqué. Des températures élevées et un ensoleillement prolongé stimulent la croissance de la lavande, qui fleurit puis sèche plus vite.
Ce que la propriétaire de Mayfield Lavender Farm annonce aux visiteurs
Lorna Maye, propriétaire du site de Banstead, rappelle que la lavande reste imprévisible. « La lavande dépend fortement de la météo, et le pic de floraison tout comme la date de récolte ne peuvent jamais être prédits avec précision », explique-t-elle. Pour elle, la différence avec l’an dernier est frappante : le printemps précédent était frais et humide, cette année tout l’inverse.
La gérante ajoute : « Nous avons connu le printemps le plus chaud et le plus sec dont nous nous souvenons, ce qui est exactement l’opposé des conditions que nous avons connues l’an dernier ». Résultat, « le champ et le Secret Lavender Garden sont magnifiques, mais comme tout a fleuri tôt, la saison se terminera plus tôt aussi ». Elle se veut tout de même rassurante pour la production : « Nous attendons une récolte exceptionnelle et nous avons hâte de créer encore plus de merveilleux produits à base de lavande. Nous conseillons toutefois aux gens de venir dès que possible et de préférence de ne pas attendre le mois d’août ».
Jusqu’à quand profiter des rangées violettes avant la fermeture anticipée ?
La ferme biologique de Banstead, située juste à l’intérieur du Surrey, près de Croydon, a ouvert ses portes au public le 14 juin 2025. D’ordinaire, les visites se poursuivent jusqu’à la mi-août ; cette année, les réservations en ligne sont proposées jusqu’au 10 août seulement pour le site principal. La direction prévient que la coupe des fleurs pourrait intervenir plus tôt si la chaleur persiste, écourtant la saison de près de trois semaines.
Les visiteurs peuvent encore se promener entre les allées, observer abeilles et papillons, s’arrêter au café en plein air ou monter dans le petit train-tracteur qui traverse la mer de lavande. Beaucoup viennent surtout pour les photos, devant la cabine téléphonique rouge ou sur le banc en forme de cœur, dans ce que certains décrivent comme un « joyau caché et paisible« . Un second site de 12 acres a ouvert à Epsom avec un Glasshouse Café et une boutique ; le message reste le même pour l’ensemble du domaine : pour profiter de la lavande au maximum de sa couleur, mieux vaut organiser sa visite sans tarder.