Fraises : quand et comment les tailler pour avoir de plus belles récoltes cet été
Beaucoup de jardiniers hésitent à couper les feuilles des fraisiers de peur de sacrifier leur récolte. Entre les conseils de tonte radicale et ceux qui recommandent de ne presque rien toucher, difficile de s’y retrouver quand les fleurs se transforment enfin en fruits.
La taille joue pourtant sur la santé des plants, la pression des maladies virales, de la pourriture grise et de l’oïdium, donc sur la quantité et la qualité des fraises. Tout se joue au bon moment et au bon endroit sur le plant, surtout si vous rêvez de barquettes bien remplies cet été.
Choisir le bon moment pour couper les feuilles de vos fraisiers
Sur un fraisier non-remontant comme la Gariguette, la grande taille intervient juste après la dernière cueillette, souvent vers la mi-juillet. Les spécialistes recommandent alors de rabattre le vieux feuillage à environ 2 à 2,5 cm au-dessus de la couronne, ou à 5 à 10 cm sur un grand massif, sans toucher au cœur. Ce geste limite les maladies virales et les champignons, tout en préparant la floraison de l’année suivante.
Les fraisiers dits remontants, comme Mara des bois, produisent plusieurs vagues de fruits de juin à l’automne. Sur eux, on évite la tonte complète en été. On pratique plutôt une taille d’entretien régulière : suppression des feuilles jaunies ou tachées, des hampes florales fanées et des stolons s’ils ne servent pas à faire des plants. Les fruits restent mieux aérés, ce qui freine le Botrytis, la fameuse pourriture grise.
Geste par geste : comment tailler sans abîmer le cœur du fraisier
Le point vital à préserver reste la zone centrale, appelée cœur, collet ou couronne. C’est de là que repartent feuilles et futures fleurs. La règle est simple : toujours voir cette petite zone bombée et ne jamais la blesser. Pour les fraisiers non-remontants après récolte, on utilise un sécateur ou des ciseaux de jardin bien nettoyés, on coupe les feuilles extérieures sans arracher, avec une coupe nette et légèrement au-dessus de la couronne.
Sur un fraisier remontant en production, la taille se fait par petites touches, tout l’été. On enlève uniquement ce qui affaiblit ou encombre le plant, en gardant un maximum de feuilles vertes et saines qui nourrissent les fruits.
- Retirer les feuilles sèches, jaunies ou tachées.
- Couper les stolons pour concentrer l’énergie sur les fraises, sauf si l’on veut bouturer.
- Supprimer les tiges florales qui ont déjà donné leurs fruits.
Petites attentions après la taille pour des fraises plus belles tout l’été
Une fois la taille faite, les déchets jouent un rôle clé. Les pros conseillent de jeter au rebut les feuilles portant taches, traces de pourriture ou de moisissures, plutôt que de les mettre au compost. Ces débris peuvent héberger Botrytis, oïdium ou autres maladies virales, capables de revenir infecter les plants la saison suivante.
Après un bon nettoyage, un léger paillage autour des pieds aide à garder les fruits au sec et à protéger le collet, surtout en climat frais. Paille, aiguilles de pin ou fougères conviennent bien. Ensuite, l’entretien d’été se résume à un passage régulier : sur les non-remontants, on surveille simplement les nouvelles feuilles et on enlève celles qui dépérissent ; sur les remontants, on inspecte chaque semaine, on coupe les feuilles malades et les stolons inutiles. Cette routine rapide garde les fraisiers propres et vigoureux, ce qui se traduit par des fraises plus belles et plus nombreuses tout l’été.