La prune Reine‑Claude est l’un de mes fruits préférés : ronde, juteuse, très sucrée, avec cette chair parfumée qui se tient si bien à la cuisson. De fin juillet à mi‑septembre, les différentes variétés se succèdent sur les étals : vertes, jaunes, dorées, parfois même violettes… contrairement à ce que l’on croit, la Reine‑Claude n’est pas uniquement verte ! Pour la petite histoire, elle doit son nom à Claude de France, épouse de François Ier, qui — dit‑on — ne comptait pas pour des prunes… Un…