Chaque juillet, le voisin grimpe sur son escabeau pour arracher des dizaines de petites pommes vertes. Ce qui semble être du gaspillage est en réalité l’éclaircissage, une pratique ancestrale qui sacrifie la récolte présente pour en garantir une abondante l’année suivante. Un geste précis qui transforme un arbre surcharger en producteur régulier et fiable.
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