Parce qu’un reste de riz, ça peut devenir une pépite croustillante… Il y a toujours ce moment où l’on a “vu un peu large” sur la quantité de riz. La saison des salades est derrière nous, personne n’a envie de le manger réchauffé… et pourtant, ce petit bol oublié peut se transformer en fingerfood dorée et gourmande. Ces boulettes de riz sont parfaites pour recycler sans culpabiliser : croustillantes dehors, moelleuses dedans, elles font un accompagnement ludique ou un petit repas végétarien si…