Quand les envies de brasserie rencontrent les produits du jardin Il arrive parfois que les recettes se décident toutes seules : un généreux kilo d’oignons rouges offert par ma fille, et une envie de boudin noir qui revient du côté de Monsieur Le Prince… Il n’en fallait pas plus pour imaginer une assiette de brasserie, simple, chaleureuse, parfaite pour l’automne. Dans cette version façon bistrot, le boudin noir est servi avec un confit d’oignons rouges, fondant, légèrement caramélisé, relevé…