La street food rencontre la cuisine de brasserie : un burger forestier, chic et généreux Le burger a longtemps été cantonné à la street food… mais aujourd’hui, il s’invite dans la cuisine de brasserie, avec des produits nobles et un vrai savoir‑faire. Dans cette version haut de gamme, tout est fait maison : un bun légèrement brioché, doré comme un petit pain de boulanger, un steak haché frais, juste saisi pour conserver son jus… et surtout une sauce aux cèpes, onctueuse et parfumée, qui…