Je ne sais pas vous, mais moi, le filet mignon de porc, c’est un morceau que j’adore travailler. Long, tendre, délicat… il se prête à toutes mes envies : en croûte feuilletée, aux champignons, séché comme un magret pour l’apéritif… C’est un vrai caméléon culinaire. Aujourd’hui, j’avais envie de vous emmener un peu plus loin, vers une cuisine aigre‑douce, inspirée de l’Asie. Du miel, de la sauce soja, un jus de citron, des légumes croquants… Une recette simple, parfumée, qui met…