Le plat généreux qui réchauffe la maison Il existe des plats qui racontent une histoire, celle des dimanches tranquilles, des parfums qui s’échappent de la cuisine, des recettes généreuses que l’on laisse cuire doucement pendant que la journée s’installe. La rouelle de porc au four fait partie de ces classiques intemporels : un morceau économique, tendre, qui adore les cuissons lentes et les herbes du jardin. Dans cette version, je l’ai associée aux haricots Coco de Paimpol, ces haricots…