Les fruits et les légumes sont généralement considérés comme des aliments incontournables dans toute alimentation saine et équilibrée. Mais selon un article du site espagnol El Cronista, ils peuvent parfois contenir des résidus de pesticides et autres substances chimiques. Voici la méthode recommandée par les experts pour les laver efficacement.
Des gestes simples pour limiter les risques
Les fruits et les légumes peuvent porter des traces de terre avant d’être consommés, mais également des micro-organismes qu’il est impossible de voir à l’œil nu. Il est donc essentiel de bien les nettoyer. Beaucoup optent pour le vinaigre ou le bicarbonate de soude. Ces solutions sont couramment utilisées pour leurs propriétés désinfectantes.
Plusieurs spécialistes rappellent pourtant que ces pratiques ne sont pas toujours les plus adaptées. Des chercheurs de l’Université du Minnesota ont par exemple mis en avant une méthode bien plus simple et accessible à tous. Celle-ci est tout aussi efficace et ne nécessite pas de produits supplémentaires.
La méthode la plus efficace pour laver les fruits et les légumes
Contrairement à certaines idées reçues, la meilleure façon de nettoyer les fruits et les légumes consiste simplement à les passer sous un filet d’eau froide. Pour retirer les impuretés qui sont présentes à leur surface, vous pouvez les frotter délicatement avec vos mains. L’utilisation d’une brosse propre peut s’avérer utile pour les produits à peau épaisse, comme certaines courges ou pommes de terre.
Après les avoir lavés, vous pouvez laisser les fruits et légumes sécher à l’air libre ou bien les essuyer avec un papier absorbant. Les experts conseillent par ailleurs de laver ces aliments même quand la peau n’est pas consommée. C’est une précaution qui permet d’éviter que les contaminants ne se transfèrent lors de la découpe ou de l’épluchage.
Des produits parfois contre-productifs pour nettoyer les fruits et les légumes
Le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude sont souvent présentés comme des alternatives naturelles efficaces, mais leur utilisation n’est pas toujours recommandée. En effet, des spécialistes assurent que ces substances sont susceptibles de modifier le goût des aliments et d’altérer leur qualité.
Les méthodes qui impliquent un trempage prolongé sont déconseillées. Elles peuvent avoir un impact sur la texture et la fraîcheur des produits. L’utilisation de savon ou de détergents n’est pas adaptée pour nettoyer des légumes destinés à être consommés. La solution la plus simple reste donc la plus sûre afin de préserver la qualité et la sécurité des fruits et des légumes.