L’automne nous offre parfois les plus belles palettes de couleurs. Entre le rouge profond de la betterave, le rose éclatant de la grenade, les teintes pourpres de l’endive carmine et le blond doré des noix, cette salade ressemble à un véritable tableau de saison. En octobre, j’aime particulièrement imaginer des recettes aux nuances roses pour participer à ma façon à l’opération Octobre Rose. Cette salade réunit ainsi quelques-uns des plus beaux produits de l’automne dans une assiette…