Les brouillards matinaux s’installent, les journées raccourcissent et les envies de soupes réconfortantes font leur retour. Si les grands potages d’hiver à base de poireaux, de choux ou de pommes de terre attendront encore quelques semaines, ce velouté aux couleurs chaudes de l’automne constitue une délicieuse alternative pour les soirées fraîches. Les lentilles corail donnent une soupe douce et onctueuse, légèrement sucrée, que le curry et le gingembre viennent délicatement parfumer….