Le goût authentique du Sud-Ouest à tartiner Dans le Sud-Ouest, le canard fait partie de notre patrimoine culinaire. Magrets, confits, foie gras ou gésiers occupent une place de choix sur nos tables, mais il existe une autre façon particulièrement gourmande de profiter de cette viande savoureuse : les rillettes de canard maison. J’aime préparer ces rillettes lorsque les journées raccourcissent et que l’on recommence à partager des apéritifs, des brunchs ou des repas conviviaux autour d’une…