À Halloween, les citrouilles ne se contentent pas d’illuminer le jardin ou de se transformer en Jack O’Lantern. Dans ma cuisine aussi, les courges sont à l’honneur. Chaque année, j’aime glisser un peu de cette famille de légumes emblématique dans le menu de la soirée : potimarron, citrouille, potiron ou butternut apportent leur douceur et leurs belles couleurs d’automne aux recettes les plus gourmandes. J’ai l’habitude de décliner mes crèmes brûlées au fil des saisons : fleurs de sureau au…