Batch cooking, cuisine anti-gaspi, maîtrise du budget et réduction des emballages : comment un seul poulet fermier m’a permis de préparer plusieurs repas tout en valorisant chaque partie de l’animal. Lorsque j’ai acheté ce beau poulet fermier de 2,6 kg pour 24 €, certains auraient sans doute trouvé cela un peu excessif. Après tout, pourquoi acheter une grosse volaille entière pour 2 personnes, alors que les rayons proposent des filets, des cuisses ou des escalopes déjà prêts à cuisiner ?…