Quand les premiers frimas s’installent, les choux reprennent naturellement leur place sur les étals et dans nos cuisines. Longtemps associés aux recettes traditionnelles de nos grands-mères, ils connaissent aujourd’hui un véritable renouveau. Rôtis au four, sautés au wok, dégustés crus en salade ou longuement mijotés dans de généreux plats familiaux, les choux offrent une incroyable diversité de saveurs et de textures. Du chou vert au pak choï, en passant par le chou-fleur, le brocoli ou le…