Vous le savez maintenant, j’aime les cuisines du monde et les plats généreusement parfumés aux épices. Certaines recettes ont même le pouvoir de me faire voyager instantanément. C’est le cas de ce curry d’agneau au lait de coco qui me replonge dans les souvenirs colorés du Rajasthan, une région d’Inde que j’ai eu la chance de découvrir. Là-bas, le curry n’est pas une simple épice achetée en magasin. Chaque famille possède son propre mélange, transmis de génération en génération, où se…