J’aime beaucoup le haddock en cuisine. Ce poisson fumé apporte beaucoup de saveur à des recettes simples et permet de composer facilement un repas complet et équilibré. Aujourd’hui, je vous propose de l’associer à deux ingrédients que j’utilise régulièrement en automne : le chou-fleur et la pomme de terre. Cette salade composée peut se déguster froide, mais je la préfère tiède. La douceur du chou-fleur et des pommes de terre se marie parfaitement avec le goût fumé du haddock pour un résultat…