Lorsque les températures baissent, j’aime retrouver ces plats mijotés qui parfument la maison pendant des heures. Parmi eux, les choux farcis occupent une place toute particulière. Simples, généreux et économiques, ils font partie de ces recettes de grand-mère qui traversent les générations sans prendre une ride. Avec leurs feuilles de chou bien vertes enveloppant une farce parfumée au porc, aux champignons et aux herbes fraîches, ces petits paquets mijotent doucement dans une sauce tomate…