S’il existe un dessert capable de nous ramener instantanément en enfance, c’est bien le riz au lait. Crémeux, réconfortant et délicatement parfumé, il fait partie de ces recettes intemporelles que nos grands-mères préparaient avec quelques ingrédients simples et beaucoup de patience. Présent sur les tables familiales comme sur les cartes des brasseries traditionnelles, le riz au lait traverse les générations sans jamais se démoder. C’est un dessert modeste, mais profondément gourmand, qui se…