AGRICULTEURS

D’agriculteur dans le Finistère à alternant dans le domaine paysager en Périgord, Olivier Giordmaïna, 53 ans, a décidé de se reconvertir, soutenu par le Groupement d’employeurs pour l’insertion et la qualification … […]

Chaque début de saison, découvrez une proposition de produits : légumes, fruits, fromages, viandes, produits de la mer… Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique. … […]

Saviez-vous que le Camus breton se déguste plutôt cuit à la vapeur, alors que Le Violet de Provence est excellent cru avec une pointe de vinaigrette ? Voici quelques idées et conseils pour choisir et cuisiner les artichauts. … […]

Originaire d’Inde, la mangue est cultivée depuis 4 000 ans. Fruit du manguier, sa chair tendre et son goût sucré en font l’un des fruits tropicaux les plus consommés au monde. Cultivée dans plusieurs départements et régions d’outre-mer français (DROM), elle se consomme d’avril à juillet ainsi qu’au mois de décembre. … […]

Le saviez-vous ? Le pomelo, « pomme melon », est bien plus répandu que le pamplemousse. Comment bien le choisir et le conserver ? Quelles sont les précautions à prendre avant de le consommer ? … […]

L’agneau printanier trône traditionnellement sur les tables à cette période de l’année. Sautée, mijotée, rôtie, grillée ou poêlée, c’est une viande appréciée pour sa tendreté et sa finesse de goût. … […]

Comment transformer les déchets organiques en un amendement de qualité pour enrichir la terre ? Comment organiser la collecte, la transformation et la redistribution ? Il faut trouver des solutions … […]

Le Conseil des vins de Saint-Émilion développe un programme d’actions dans le cadre d’une stratégie environnementale concertée … […]

Chaque année en France, 16 milliards d’œufs sont pondus. Pour répondre à la demande croissante des consommateurs, des structures gigantesques capables de traiter 800 000 œufs par jour se développent sur le territoire. … […]