Velouté de rutabaga aux dés rôtis et noix croquantes
Quand les journées raccourcissent et que les premiers froids s’installent, rien ne vaut un bon velouté maison pour réchauffer les repas. Souvent oublié au profit de la courge ou du potimarron, le rutabaga mérite pourtant toute notre attention. Sa chair douce et légèrement sucrée permet de réaliser des soupes onctueuses et pleines de caractère. Pour apporter un peu de relief … […]