L’automne s’installe doucement dans les campagnes du Gers. Les vendanges battent leur plein, les pommiers offrent leurs premiers fruits de saison et les oignons rouges apportent leurs notes douces et légèrement sucrées aux plats mijotés. C’est précisément cette rencontre entre les produits de saison et les traditions du Sud-Ouest qui a inspiré cette recette de cuisses de canard confites aux saveurs d’automne. Un plat simple à préparer, généreux et parfumé, dans lequel les raisins fondent…