Une pâtisserie de grand-mère qui traverse les générations Parmi les desserts aux pommes qui sentent bon l’enfance, le grillé aux pommes occupe une place à part. Plus léger qu’une tourte, plus généreux qu’une simple tarte, il séduit par la simplicité de ses ingrédients et son joli décor en croisillons de pâte feuilletée. J’aime particulièrement préparer ce dessert à l’automne, lorsque les pommes sont à leur meilleur. Une compote maison légèrement fondante est emprisonnée dans une pâte…