Lorsque j’étais enfant, les îles flottantes faisaient partie des desserts que j’attendais avec impatience le dimanche midi. Servies dans de jolies coupes, nappées de caramel doré et posées sur un lit de crème anglaise à la vanille, elles avaient toujours quelque chose de magique. Recette de grand-mère par excellence, les îles flottantes, parfois appelées œufs à la neige, traversent les générations sans prendre une ride. Avec seulement quelques ingrédients du placard, elles permettent de…