Pourquoi le raisin change-t-il d’aspect quand on retire les feuilles d’un seul côté du pied ? Parce que la lumière directe du soleil agit comme un accélérateur de maturation, à condition de savoir doser l’exposition. C’est exactement ce qui se passe en ce moment, fin août, lorsque les vignes amateurs entament leur dernière ligne droite […]
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