Une cuillère en argent plongée dans une poêle de champignons sauvages, à la recherche d’un noircissement suspect : cette scène, encore pratiquée dans certaines cuisines familiales, relève davantage du folklore que de la précaution sanitaire. À l’approche de la pleine saison des cueillettes automnales, ce vieux réflexe refait surface dans de nombreux foyers, souvent transmis […]
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