On croit souvent qu’une eau trouble après cuisson est simplement chargée en minéraux ou en dépôts calcaires, totalement inoffensifs pour la santé. C’est en tout cas ce que beaucoup pensent en récupérant machinalement le liquide de cuisson des œufs durs pour parfumer une soupe ou un bouillon. Pendant des années, cette eau trouble a rejoint […]
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