Septembre arrive et beaucoup de jardiniers rangent déjà les sachets de graines, persuadés que la saison du potager touche à sa fin. Pourtant, côté récoltes d’hiver, tout se joue justement maintenant : selon plusieurs experts, les trois prochaines semaines forment une fenêtre en or pour lancer de nouveaux semis. Le sol reste chaud et les nuits rafraîchissent.
Le jardinier gallois Huw Richards, suivi par des centaines de milliers d’abonnés sur YouTube, le rappelle dans une de ses vidéos. « Je me suis dit que j’allais partager avec vous 14 cultures que je sème chaque mois de septembre, ce n’est pas terminé, il y a encore beaucoup de choses que nous pouvons cultiver dehors et sous abri », explique-t-il. De quoi intriguer tous ceux qui rêvent encore de salades croquantes et de soupes maison en plein mois de janvier.
Pourquoi septembre est la bonne fenêtre pour les légumes d’hiver
Parmi ces légumes à semer en septembre pour récoltes d’hiver, les légumes asiatiques occupent une place de choix. Huw Richards souligne que le pak choi et la mizuna réussissent bien mieux maintenant qu’en début d’été : « Ils sont tellement, tellement savoureux, et ils poussent tellement bien ». S’ils sont semés en juin, ils montent vite en graines ; semés en septembre, ils profitent de la fraîcheur et se développent à toute vitesse.
Le même principe vaut pour les salades rustiques, les épinards ou la roquette, qui supportent bien des nuits à peine au-dessus de zéro. Côté racines, Huw Richards insiste sur les radis : « C’est la dernière chance pour vos radis d’été en pleine terre, mais vous pouvez aussi semer vos radis d’hiver« . Daikon blanc allongé ou radis noir espagnol se récoltent en 8 à 10 semaines.
Comment protéger et booster ces semis d’automne
Pour prolonger les récoltes, l’expert recommande de ne pas laisser ces jeunes plants sans protection. Un simple châssis froid, un petit tunnel ou même un voile de jardinage suffisent à gagner quelques précieux degrés quand arrivent les premières gelées. Sous ces abris légers, les feuilles continuent de pousser tout l’hiver et offrent des cueillettes régulières par récolte feuille à feuille.
Les légumineuses complètent ce plan d’hiver. Huw Richards rappelle : « Les fèves de champs sont vraiment résistantes au froid. L’an dernier nous en avons semé comme engrais vert, elles ont atteint entre deux et deux mètres cinquante de haut, et nous avons récolté une énorme quantité en mai et juin ». Moutardes, pois, fèves enrichissent le sol tout en donnant feuilles ou grains pendant la période creuse de mars à mai, ce fameux « trou de soudure » du potager.
Les 14 légumes à semer dans les 3 prochaines semaines
En combinant les conseils de Huw Richards et les calendriers de semis, on obtient une liste d’urgence pour les trois semaines à venir. Voici 14 légumes à installer en pleine terre ou sous abri pour garnir vos assiettes de l’automne au printemps, selon que vous cueillez feuilles, racines ou grains.
- Radis d’été et d’hiver (daikon, radis noir espagnol)
- Pak choi
- Mizuna
- Wa wa cai choi
- Moutardes rustiques
- Roquette
- Épinard pour jeunes feuilles
- Laitues d’hiver
- Chou kale
- Choux cabus de printemps
- Pois, pour grains ou pousses
- Fèves de champs
- Coriandre
- Mélanges de salades à couper
Pour organiser ces semis, pensez vitesse de récolte. Les radis d’hiver se ramassent en 8 à 10 semaines, les moutardes et la roquette peuvent donner en quatre semaines, les jeunes feuilles d’épinard en 30 à 40 jours. Semez d’abord les plus rapides, puis les choux, pois et fèves destinés à produire tout l’hiver et jusqu’en mai, en surveillant l’arrosage et en posant un voile dès l’annonce des premières gelées.