Le légume à planter dès maintenant pour de plus belles récoltes cet été : la pomme de terre

On pense souvent qu’une fois le printemps passé, il ne reste plus qu’à récolter. Pourtant, un légume tout simple peut encore être mis en terre aujourd’hui et vous donner, en quelques semaines, de beaux paniers à cuisiner. Il supporte très bien la chaleur, pousse aussi bien en pleine terre que dans un grand pot sur le balcon et ne demande qu’un peu d’eau et de soleil pour s’épanouir.

Cette récolte express repose sur une astuce de jardiniers expérimentés : utiliser des plants spécialement préparés pour une seconde vague de culture. Même en plein été, ils repartent sans difficulté, à condition de bénéficier de suffisamment de jours sans froid et d’un arrosage régulier. Un tubercule archi connu, souvent réservé à l’automne, mais qui adore en réalité être installé maintenant. Le meilleur moment pour s’y mettre, c’est maintenant.

Pourquoi planter des pommes de terre maintenant, même en plein été

Ce légume mystère, ce sont bien les pommes de terre, en version dite de seconde récolte. « Les pommes de terre prêtes à être plantées en été sont appelées pommes de terre de seconde récolte », explique Hayden Salt. « Ce sont les mêmes que les pommes de terre normales vendues pour la plantation au printemps. Toutefois, elles ont été maintenues au froid pour pouvoir être plantées plus tard dans la saison ». Résultat : un cycle raccourci, idéal pour une récolte en 10 à 12 semaines.

Les jardiniers qui utilisent ces plants « retardés » cherchent surtout à profiter de la longue période chaude. Les guides techniques indiquent qu’il faut compter environ 90 jours sans risque de gel pour mener la culture à terme. Ce créneau correspond souvent à l’été, ce qui permet de combler un espace libre au potager et de décaler les récoltes.

La bonne méthode pour planter des pommes de terre en été en grands pots

Pour une culture simple et propre, Hayden Salt conseille les contenants. « Je trouve que la façon la plus simple de planter des pommes de terre est de les installer dans de très grands contenants », ajoute Hayden Salt. Un pot d’au moins 30 cm de profondeur, bien percé au fond, convient très bien. « Remplissez le contenant de compost, plantez les tubercules à environ 10 à 15 cm de profondeur et recouvrez avec une autre couche de compost ».

Très vite, des pousses vont apparaître à la surface du substrat. « Quand vous commencez à voir des pousses, recouvrez avec davantage de compost », précise Hayden Salt. « Ce procédé, appelé buttage, protège les légumes riches en amidon pendant leur développement. Placez les contenants en plein soleil et arrosez-les régulièrement pour garder le compost humide ». Ce mode de culture en pot chauffe plus vite que la pleine terre, ce qui accélère le démarrage, mais demande un suivi d’arrosage très régulier.

Récolte, conservation et erreurs à éviter pour les pommes de terre d’été

Au bout de quelques semaines, le feuillage va prendre un aspect fatigué. « Au bout d’environ 10 à 12 semaines, lorsque le feuillage commence à jaunir et à se dessécher, les pommes de terre sont prêtes à être arrachées », ajoute Hayden Salt. Pour les sortir, videz simplement le pot sur une bâche et récupérez les tubercules à la main, sans les blesser. Ceux que vous ne consommez pas tout de suite se gardent dans un endroit frais, sombre et hors gel, bien ventilé, à l’abri de la lumière directe.

Pour que cette seconde récolte tienne ses promesses, gardez quelques réflexes en tête : ne laissez pas les pots se dessécher, buttez bien pour que les tubercules ne verdissent pas à la lumière, et évitez les variétés très tardives dans les régions fraîches.