Bêcher un carré de menthe, c’est la multiplier par dix. Les maraîchers le savent : on ne combat pas cette plante vigoureuse à la force du poignet, on la contient dès le départ avec une barrière enterrée à 30-40 cm de profondeur. Une technique simple mais exigeante qui transforme l’envahisseur en allié contrôlé.
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