Incontournable dès les premières chaleurs, le melon revient chaque été dans nos assiettes. Mais une fois découpé, ce fruit fragile perd rapidement sa fraîcheur. Cependant, une méthode simple permet de mieux le conserver et même de donner une seconde vie à ses graines.
Le melon : gourmand, sain… mais trop vite gâché
Sur les étals des marchés comme dans les potagers, le melon annonce toujours le retour des beaux jours, aux côtés des fraises, des pastèques et des tomates. Avec sa chair sucrée et gorgée d’eau, il s’impose parmi les fruits préférés de l’été. Peu calorique, il apporte aussi du bêta-carotène et du potassium, des nutriments nécessaires lorsque le mercure est dans le rouge.
Mais ce plaisir estival a un défaut : une fois ouvert, le melon vieillit rapidement. Quelques heures suffisent parfois pour que sa chair perde en qualité et, bien souvent, elle finit oubliée dans le réfrigérateur. Heureusement, une astuce toute simple permet de mieux le conserver et de limiter le gaspillage, comme le souligne Marmiton.
L’astuce pour garder un melon frais plus longtemps
Afin de garder votre melon plus longtemps, voici une méthode qui se révèle aussi facile qu’un jeu d’enfant. Au moment de le découper, un réflexe courant consiste à retirer toutes les graines. Pourtant, il serait préférable d’en conserver une partie sur le morceau que vous souhaitez réserver au réfrigérateur.
Le geste paraît surprenant, mais il change une habitude bien ancrée chez les amateurs de melon. Les graines pourraient contribuer à ralentir l’altération du fruit, à l’image du noyau d’avocat souvent cité pour son effet similaire. Après avoir pris les quartiers nécessaires, placez le reste dans un récipient hermétique ou sous film alimentaire, puis rangez-le au frais. Cette méthode permettrait de conserver le melon jusqu’à trois jours de plus.
Tout se recycle : gardez les graines pour les planter
La peau du melon peut être jetée au compost. Aussi, si vous le souhaitez, une fois les graines enlevées, gardez-les pour les planter. Pour cela, commencez par les nettoyer sous l’eau pour retirer les morceaux de chair restés accrochés. Puis, laissez-les sécher complètement dans un endroit sec. Placez-les ensuite dans une enveloppe en papier, à l’abri de l’humidité, jusqu’au moment de les semer.
Le semis du melon se réalise généralement au printemps, quand le sol est suffisamment réchauffé. Déposez les graines dans des godets remplis de terreau, à quelques centimètres de profondeur, puis arrosez régulièrement sans détremper la terre. Les jeunes plants pourront ensuite être installés au jardin après les dernières gelées.