Créée en 1893 par le grand Auguste Escoffier en hommage à la cantatrice australienne Nelly Melba, la Pêche Melba est devenue un classique intemporel de la pâtisserie française. Pêches pochées dans un sirop léger, glace à la vanille, coulis de fruits rouges… un trio simple mais absolument irrésistible. Je vous propose aujourd’hui ma version maison, généreuse, parfumée, avec chantilly, amandes grillées et langues de chat croustillantes. Une coupe glacée parfaite pour terminer vos repas d’été en…