Les premières Reine-Claude de la saison arrivent enfin sur les étals du Gers : charnues, dorées, juteuses… Elles donnent immédiatement envie de préparer un dessert simple, rapide, et délicieusement fruité. Inspirés du traditionnel pâté angevin, ces petits pâtés sucrés sont composés d’une pâte sablée croustillante, d’une crème d’amande douce, et de prunes bien dorées qui éclatent en bouche. Je les ai réalisés en version individuelle, parfaits pour un goûter ou un dessert du dimanche, mais vous…