Quand les restes deviennent un dessert Après avoir préparé ma tarte aux poires pochées au vin rouge et à la crème d’amande chocolatée, il me restait un peu de sirop parfumé à la cannelle, à la badiane et à l’orange. Dans le compotier attendait une dernière poire. Plutôt que de laisser ce précieux sirop perdre ses parfums, j’ai décidé de lui offrir une seconde vie. J’ai simplement remis le sirop à chauffer, puis laissé pocher doucement la poire jusqu’à ce qu’elle se pare de cette magnifique…